Residuos de garrapaticidas: industriales y productores debaten por publicación de lista de infractores

China suspendió a frigorífico San Jacinto al detectar trazas de Fluazurón en carne de animales faenados en setiembre.

Por estas horas las gremiales de la industria frigorífica y las que representan a los productores debaten sobre el acceso al listado de las empresas ganaderas que incumplieron los tiempos de espera luego de la aplicación de productos garrapaticidas.

Dicho listado está en poder de las autoridades del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), y se trata de información confidencial, y sería ilegal proporcionársela a la industria, tal como solicitan los empresarios de este sector, para aplicar mayores controles sobre los ganados de aquellos productores con antecedentes, según argumentan.

El tema ganó protagonismo luego de la suspensión de China al frigorífico San Jacinto (Nirea SA), comunicada el martes. La decisión fue confirmada oficialmente por el MGAP, luego de la detección de residuos del producto Fluazurón en un lote de carne bovina exportado al país asiático.

La mercadería observada corresponde a una faena realizada en setiembre de 2025, y las autoridades chinas procedieron a la devolución de la mercadería para posterior destrucción.

El MGAP puntualizó que el lote de carne identificado es anterior a la Resolución N° 311/025, emitida el 24 de octubre de 2025 por la Dirección General de Servicios Ganaderos de esa cartera, la que tipifica como "falta grave" la detección de residuos de medicamentos veterinarios en ganado bovino para faena, y establece las medidas sancionatorias correspondientes.

"El MGAP se encuentra en contacto con las autoridades de la República Popular China, en el marco de los protocolos bilaterales vigentes, y continúa fortaleciendo los sistemas de control y supervisión de los productos cárnicos destinados a exportación, con el objetivo de prevenir situaciones similares y resguardar el desarrollo del comercio bilateral", informó la cartera.

Cabe recordar que en marzo del año pasado el frigorífico Sirsil fue suspendido por China, debido a un caso similar, y también se detectaron trazas de garrapaticida en un embarque de frigorífico Las Moras, en octubre del año pasado.

Reclamo de la industria

El 14 de junio de 2023 la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF) y la Asociación de la Industria Frigorífica del Uruguay (Adifu) realizaron una primera propuesta a la Dirección General de Servicios Ganaderos del MGAP para elaborar un listado de los predios observados.

Ambas gremiales han insistido cada vez más en este tema, advirtiendo sobre el peligro que esta situación podría generar, con duras sanciones por parte de los mercados.

Para los industriales, si las gremiales están de acuerdo con que la industria tenga acceso al listado, el MGAP se lo podría otorgar.

Según una fuente de la industria frigorífica, no solo los productores chicos están teniendo problemas de residuos de garrapaticida, sino también productores "muy grandes, con mucha espalda" y, entonces, "el MGAP está atado de pies y manos". Y advirtió que "lo peor va a ser cuando se ponga en marcha el acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea y se empiecen a hacer controles más exigentes".